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糯米粉的做法大全家常版

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糯米粉的做法大全家常

大家都知道糯米粉的用处是很多的,但是它的家常的做法大全有什么呢?下面是小编帮大家整理的糯米粉的做法大全家常,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

糯米粉的做法家常 1

红豆小丸子

食材:红豆200克、桂冠香糯200克、冰糖适量、水适量。

做法:

取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时。将浸泡好的红豆放入高压锅内,加入适量水,水面高于红豆1—1.5厘米即可。大火烧开,中小火压15分钟左右。

准备好糯米小圆子。

往锅里放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟,需搅拌。

取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中,边加热边搅拌,使之成为红豆沙即可。小圆子浮于汤面即可关火。

营养提示:红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的'利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

甜心山药

食材:山药150克、糯米粉50克、红豆沙适量、淀粉适量、色拉油适量。

做法:

山药150克,选面山药,脆山药不易处理成泥,山药洗净,去皮,切片,隔水蒸熟,或者蒸熟后再去皮。

山药蒸熟后压成细细的山药泥。

在山药泥里再加50克糯米粉,不需要加水和其他调料,然后反复揉搓,揉成糯米团。

红豆沙分成小份,选带红豆粒的更好吃,馅料随意选择就好。

取一小块糯米团,用手揉匀。然后借助保鲜膜,将它擀成薄面皮(面皮薄一点好吃,用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮)在面皮中间放上红豆馅。

再盖上一张圆面皮,把四周的边压实。

用模具压出心形。

在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉,以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。

营养提示:山药味甘而性平,具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲢鱼味甘、性温,有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效,是温中补气养生食品。鲢鱼所含蛋白质质优,并且含糖多、脂肪少,所以吃起来鲜嫩而不肥腻。

红薯饼

食材:红薯1根、糯米粉150克、色拉油适量、食盐适量、芝麻适量。

做法:

红薯去皮切块蒸熟。

捣碎成泥,加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀,揉成光滑的面团。

取一小块面团搓圆,压扁。

撒上黑芝麻略压,做成红薯饼生坯。

热锅上油,油热后,放入红薯饼生坯,小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面,也煎至金黄后即可。

糯米粉的做法家常 2

糯米球

材料:糯米粉400克,玉米粉150克,豆沙250克,椰蓉适量,白糖,色拉油。

做法

1、将玉米粉加适量开水烫熟,用筷子搅拌成糊状,再加入糯米粉,适量白糖拌匀,揉成有弹性的面团。

2、将面团分成若干小份,包入豆沙馅,再揉成圆形。

3、糯米球放入抹有萨拉油的盘中,入蒸锅蒸10分钟左右,取出沾裹椰蓉即可,最后找个漂亮的纸杯把糯米球放进去就可以了。

小诀窍

材料:中各种粉的分量可以酌情增减,白糖的分量也可以随自己的口味增减。

糯米粉的做法家常 3

糯米滋

材料:糯米粉、白砂糖、盐、色拉油、鲜奶。

做法

1、取一小部分糯米用鲜奶活匀,入锅内煮,煮到浮起即可。

2、取适量糯米粉加入到煮好的糯米团中,加入适量鲜奶、色拉油、盐、糖,活成团。饧15分钟。

3、饧好的粉团分成大小一致的剂子,用手把剂子压扁,包入适量的馅料。我用的是绿豆馅。

4、用手尽量把它滚圆,外表粘上油,避免蒸时粘连。盘底也要一层薄薄的油。

5、蒸锅小火蒸15分钟。

6、蒸熟后可以在椰蓉里滚一圈,趁热粘椰蓉。

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