泰式酸辣汁（泰式酸辣汁哪个牌子好吃）

wangsihai 2025-05-25 18:52:47

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1、豆腐，香菜，香葱，胡萝卜，笋；水发木耳，水发香菇，大葱，鸡蛋，水淀粉；鸡汤（或高汤、鱼汤，甚至浓汤宝汤）约800—1000ml；鱿鱼，虾仁，海参。

2、鱼露（Fish Sauce）鱼露是一种典型的泰国南部调料，也叫白酱油，做法和中国酱油差不多，主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成，初尝味道可能会让有些人不适，但一旦喜欢上，也是一种非同寻常的味觉体验。

3、泰式海鲜酸辣汤的美味做法制作原料蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。

4、撒上香菜末和米椒即可。罗虾的虾头膏多，肉较少，但吃罗虾头是最有滋味的；用沙虾，可以吃到虾的啖啖肉。喜欢香甜味的泰式酸辣汤，可加入适量的椰奶调味。

5、又称作酸辣火锅酱、Instant Sour Shrimp Paste，普遍使用在泰式的汤品中，主要用辣椒、香茅、南姜、糖、盐等材料混合而成，是世界三大汤之一的泰式酸辣汤 —冬荫功Tom Yum Kung必备的汤底酱。

6、泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格，以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演化出多重滋味。

下面要给大家带来的是一个万能凉拌汁的做法，这道万能凉拌汁做出来之后可以做凉拌菜，也可以当作蘸料，都非常美味，一起来准备一下万能凉拌汁需要用到的材料吧，先准备10瓣左右的大蒜，在准备10根左右的小米辣。

辣味万能凉拌汁所需食材：姜一小块，蒜5瓣，小米辣5个，花椒一小把，小葱2根。所需调味料：辣椒粉2勺，白芝麻2勺，白糖1勺，香醋1勺，耗油1勺，盐半勺，鸡精1勺，五香粉半勺。

泰式酸辣汁：1勺蒜末，1勺洋葱，1勺芝麻，1勺香菜，1勺小米辣，大88勺蜂蜜，少许盐，3勺生抽，1勺蚝油，适量柠檬汁，适量清水。

下面我来给大家分享一道酸辣蕨根粉的做法，以及万能凉拌汁怎么调，快看看吧。

万能凉拌料汁！做什么都好吃！万能凉拌汁制作方法：准备洋葱、蒜末、葱、香菜、辣椒粉、两勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、搅拌均匀即可。

想要调酸辣汁，首先要准备柠檬，香菜，辣椒，蒜仁，鱼露，细糖，凉开水以及白醋。其中的糖以及醋的比例大概为2：3，这样的话会更好，而其它的调料只要适当就可以了，首先将葱姜蒜全部都清洗干净。

制作：（1）将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。（2）将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份。（3）将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。

做法：用白醋、盐、味精、少许糖、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可。酸辣汁常用在蔬菜、鸡肉及一些鱼肉类凉菜的拌制上，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。

需要的调料有1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋、2勺小米辣，这种酸辣汁可以用来调制荤凉菜和素凉菜，可以说是百搭。用这个汁做蘸水也很美味，比如酱牛肉的蘸汁，就可以这么调。

做法一：原料：新鲜手挤柠檬汁、水各2汤匙，糖2茶匙，柠檬皮茸、红椒粒各1茶匙。柠檬汁、水、糖煮滚，放凉至冷却；加入红椒粒、柠檬皮茸即成酸辣汁。

食材：葱、姜、蒜、米醋15克、盐2克、生抽10克、香油5克、白糖5克、辣椒油15克、鸡精2克。把葱姜蒜洗干净切碎，放进碗里，加入盐、米醋、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀，料汁就做好了，酸辣爽口。

1、原料准备：蘑菇适量、香茅适量、香菜适量、生姜适量、青柠檬三片、朝天椒适量、东阴功调料包、虾300g、鱼丸200g、鱿鱼圈100g、椰奶适量、鱼露适量。蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用。

2、泰式酸辣虾汤的常见做法步骤：第一步、首先需要准备好食材，20只白虾、十个蘑菇、七个小番茄、毛豆、南姜、柠檬叶、椰奶、鱼露、白糖、泰式酸辣酱。

3、泰式海鲜冬阴功汤食材：鲍鱼，鱿鱼，虾，海鲜菇，青柠檬，香菇，蛤蜊，冬阴功汤底做法把所有食材处理好洗净，锅里放入少许油，把虾放入煎至变色盛出待用。

4、泰式酸辣虾汤的做法草菇对半切，如果个头比较大，可以切成厚片。南姜切厚片，如果外皮太脏，要先去一下皮。小辣椒去蒂，稍微拍扁一下，用刀尖稍微刺一下辣椒，帮助出味。

5、市场都有现成的酱料卖，只要用上一勺酸辣香酱料，再配上喜爱的海鲜贝类菇类肉类蔬菜等，就是一道美味的泰式汤了。

6、海鲜酸辣汤的做法步骤取一个干净的碗，将鸡蛋打散打匀。将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝后，连同猪瘦肉丝一起，放入砂锅中，加入清汤，加入盐、味精、酱油，大火煮开。

泰式酸辣汁：1勺蒜末，1勺洋葱，1勺芝麻，1勺香菜，1勺小米辣，大88勺蜂蜜，少许盐，3勺生抽，1勺蚝油，适量柠檬汁，适量清水。

将调好的酱汁拌入凉菜中，搁置一段时间，腌制入味。如果比较着急，拌好之后也可以直接吃，不过味道可能没有那么香。有人觉得烧油比较麻烦，夏天太热不想开火，也可以尝试另一种搭配方法。

可以凉拌豆腐丝，土豆丝，绿豆芽等香油后再将原料入锅靠透，为赭色咸甜型。用来酱制菜肴，荤素均宜，如：酱汁茄子、酱汁肉等。

桂花汁把糖桂花(超市有售现成品)上锅加水，熬到糖化了之后，再放入少量盐，待汁水粘稠即可。用桂花汁拌藕别具风味。

倒入一勺香菜碎。撒入少许花椒粉。加入适量香油。加一勺花生碎，没有的话可以省略哦，用筷子将所有的食材充分搅拌均匀就可以啦。拌鸡丝、腐竹、木耳都好吃，可以凉拌一切的万能凉拌汁。