干炸小黄鱼（干炸小黄鱼的做法步骤）

wangsihai 2025-05-26 01:10:36

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小黄鱼洗净。放盐，胡椒粉，料酒，抹匀，用保鲜膜包好腌制。腌好的小黄鱼粘玉米淀粉。抖去多余淀粉，下油锅。一面炸至焦黄再翻面。炸至两面煎黄酥脆后捞出装盘，撒孜然粉即可享用。

大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色，稍稍放凉后蘸椒盐食用干炸小黄鱼成品图烹饪技巧泡打粉可以使面皮更酥脆超市里有卖收拾好的去头小黄鱼，可以直接买来用干炸小黄鱼怎么做？这是我做的小黄鱼，看看。

制作步骤：小黄花鱼一定要洗干净，并沥干水。然后在鱼的身上撒上点盐。放置一会就可以了。将黄花鱼放到准备好的干面中两面都沾上面粉。入锅炸至金黄色。做法三。

炸这道小黄鱼的时候不要放入面粉去挂糊，因为面粉是很容易挂的面糊很厚的，在这里用淀粉挂就可以了，淀粉的用量千万不能太多，否则太厚了之后也会影响最终的口感，吃起来就不够香酥了，只要放上薄薄的一层淀粉即可。

不要老是翻动，最多各翻两次就可以了，另外油热到一定程度后要改中小火，以防鱼炸糊。自己家里锅小，油少，鱼也少，就要不时地调调油温了。两面炸黄的小黄鱼沥干油后，放在一边。

1、炸黄花鱼做酥脆的方法：步骤一：稍微有一些解冻的小黄花鱼是最好处理的，先把鳃部打开，把肚子里的脏东西和头部的牙齿之类的取出来，尤其是内部黑色的薄膜一定要处理干净，这样小鱼才不会那么腥。

2、第一点是防止小黄鱼在炸的过程中互相粘连在一起，第二点是可以吸附掉小黄鱼表面的水分，炸出来的口感也就更加的酥脆爽口了。

3、小黄鱼洗净。放盐，胡椒粉，料酒，抹匀，用保鲜膜包好腌制。腌好的小黄鱼粘玉米淀粉。抖去多余淀粉，下油锅。一面炸至焦黄再翻面。炸至两面煎黄酥脆后捞出装盘，撒孜然粉即可享用。

4、干炸小黄鱼的做法步骤：准备一些小黄鱼，把它们处理一下，不要的部位统统去除干净，再反复用水洗净，为了吃得舒服，这一步要仔细认真。

5、炸小黄鱼想要酥脆不回软，直接在表面裹一层玉米淀粉就可以，不用加鸡蛋、也不能加面粉，加鸡蛋和面粉炸出来的黄鱼可能热的时候是脆的，稍微一凉就会发软。

炸黄花鱼的做法如下：小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

小黄花鱼洗净控水，加入盐、十三香、五香粉、鸡精充分拌匀腌制10分钟。将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液。将黄花鱼放入面粉鸡蛋液中，使黄花鱼四周都沾满面粉鸡蛋液。

你好，干炸黄花鱼很好做的，推荐一下个人的做法：把鱼收拾干净，去除内脏，用盐、葱、十三香、酱油腌30分钟用淀粉、面粉1：1的比例调制成面糊，可以打蛋清，也可以不用将鱼沾点面糊，放油锅里炸就可以。

1、干炸黄花鱼做法准备食材：小黄鱼，葱，姜，淀粉，盐，胡椒粉，椒盐，料酒，食用油。

2、要想将炸小黄鱼做得美味好吃，最好的方法就是将小黄鱼的内脏处理干净，然后小黄鱼要提前腌制一下，还有小黄鱼的食材新鲜度很重要，这不仅会影响小黄鱼的口感，更是会影响美食的品相。

3、将小黄鱼洗净去头并放少许盐腌制起锅放油放入一粒花椒将黄花鱼在鸡蛋中翻滚几下正反煎制即可。