冻干水果（冻干水果干是怎么做的）

wangsihai 2025-09-09 18:17:15

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准备好容器，加入温水，放入1小勺盐冷却。

原料：苹果、芒果若干。准备容器，加入温开水，加一勺细盐后晾凉。将苹果清洗、去皮、去核，切片，浸泡在淡盐水中。芒果用薄皮刀去皮，剖开后切片。将水果片整齐地码在风干盘上。135℉风干12小时左右。

冻干水果是采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将水果里面的水分冻结，然后在真空的环境下将水果里面被冻结的水分升华，从而得到冷冻干燥的水果。简而言之，在低温环境下抽中水果里面的水分，保留其原有的营养。

冻干水果是通过采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将水果里面的水份冻结，然后再真空的环境下将水果里面被冻结的水份升华，从而得到冷冻干燥的水果。

原料：水果若干。将要用的水果洗干净，准备容器，加入温水，加一勺细盐晾凉。将水果去皮、去核、切片，把水果切好的放入淡盐水中浸泡。完成后将水果小心捞出，整齐的放到风干盘上。需要风干12小时左右。

新鲜的水果被采摘后立即速冻（低至零下40℃），再把冰状的食材通过真空脱水技术，将固态的水直接升华成气态，水果本身的营养也留在冻结时的冰架中。

没有危害，冻干水果优点很多，缺点却很少，唯一的危害可能就是有点贵，价格比新鲜水果要高出不少。

损伤胃黏膜是冻干柠檬片的危害之一，过量饮用，会导致胃酸分泌过多，胃黏膜也会受到一定损伤。冻干柠檬片内还含有大量的酸性物质和草酸盐，长期饮用冻干柠檬片泡的水，酸性物质会腐蚀牙齿、引发注意，草酸盐会在体内形成结石。

不会减少，冻干技术属于新型的食品加工工艺，对人体没有危害。

虽然冻干水果干是由新鲜水果制成的，但是经过冻干过程后，水果中的水分已经被除去，水果中的营养成分也会大大降低，加上泡水之后，营养价值更低。

第一步：黄油下锅黄油下锅融化，全程小火操作。第二步：搅拌加入棉花糖，搅拌，融化。第三步：搅拌均匀加奶粉，搅拌至奶粉融化。加坚果及冻干草莓，搅拌均匀。

冻干水果干做法如下：材料：苹果数个、柠檬1个、盐、水、刀、烤网、烤箱、盘。苹果用盐洗净表面。切成薄片，2mm左右。放在柠檬水里半小时左右。取出后沥干水。均匀的铺在烤网上。开启烤箱果干模式。

1、冻干水果，是指快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性的水果。冷冻干燥有下列优点：一．冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。

2、冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD食品。

3、冻干水果，可以把水果切成小薄片儿，在寒冷的室外或者冷柜冰箱之中冻制而成的。比如冻梨冻柿子。

4、冻干水果是真的水果经过一种特殊的加工技术，把水果中的水分在低温状态不经过液体直接升华出去，能最大限度的保留原鲜水果的营养和口感而且放入清水中能复原果肉。