本文目录一览：
- 1、刚放好泡菜的泡菜坛子应该放哪里合适
- 2、泡菜坛子怎样选?
- 3、泡菜坛子怎么养
- 4、泡菜用什么坛子好
刚放好泡菜的泡菜坛子应该放哪里合适
1、在腌制四川泡菜时，坛子的放置位置取决于室内的温度和湿度。一般来说，坛子应放置在阴凉、干燥、通风良好的地方。
2、所以传统泡菜坛要放在农村阴暗潮湿的空气温度变化的屋子才能保证泡菜的品质。在城市楼房传统泡菜坛子就不适用了，大多泡菜品质不好，污染。但是如果是高颈泡菜坛子那就不一样了，中国专利技术，农村，城市， 平房、楼房都可以。
3、我认为不需要放高处，泡菜坛子应该放在阴凉的地方，不要放在高温日照的地方，防止泡菜变质。泡菜坛应该怎么挑选在选择泡菜坛的时候，首先要看泡菜坛子脖颈的高度，如应该要选择高颈的泡菜坛。
4、一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。放在阴凉的地方或者是放在冰箱保鲜室。还可以放一盆水，把泡菜坛子放在里面就好。
泡菜坛子怎样选?
1、泡菜坛子如何选购首先在选购的时候，需要挑选陶瓷材质的泡菜坛子，玻璃材质的坛子，很容易导致泡菜制作失败，还泡菜出现变质等问题，而且在制作过程中，需要特别注意避光问题，给制作带来诸多不便利。
2、泡菜坛子选用避光的土陶的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。
3、泡菜坛子用陶瓷材质的最好。陶瓷坛子经过高温烧制而成，不含铅、镉等金属元素，坛壁较厚，且不透光，对温度有很好的隔绝效果，尤其适合用于需要长期腌制的泡菜。
泡菜坛子怎么养
1、．泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。2．泡菜的周转速度要快。
2、刚放好泡菜的泡菜坛子应该放在一个阴凉、通风、避光并且干净卫生的地方。最好在泡菜坛子的周围放一些垫圈，可以防止外界的细菌和气体进入泡菜坛子内部，从而污染泡菜。
3、具体做法用没有油的抹布在写，流动的清水轻轻擦拭坛沿，泡菜不能沾油，所以要用没有油的抹布擦拭。可以让水多冲洗一下，冲洗干净以后，咱们再在坛沿上撒上一勺盐，撒上盐坛沿就不会变得粘糊糊的。
4、总结：挑选泡菜坛子的方法就介绍完了，总结起来有两大关键要点，一是尽量选用不透光的泡菜坛子，二是要选用密封性能良好的泡菜坛子。按照上述方法，你一定能挑出优质的泡菜坛子，有了好的泡菜坛子，才有可能做出美味的泡菜来。
5、新买的坛子第一次使用该放到开水中浸一段时间，一直到坛子吃透了水，然后再用。这样可以通过开水浸泡把细小空洞中的杂质细菌等排出，消毒杀菌。冷却后空洞萎缩更能防止今后坛子发生渗漏。
6、我的‘养泡菜坛子’心得：1。用四川特产的陶制‘倒仆坛’，坛沿盛清水，每天换水，是为防止空气中的细菌 进入坛子里。我在国外这么些年，每到一处唐人街就找四川泡菜‘倒仆坛’，到现 在也没有找到。
泡菜用什么坛子好
玻璃泡菜坛子：玻璃泡菜坛看起来比较美观，而且也方便观察泡菜的状态，但是，制作泡菜时要求避光，因为光照强了会使食物变质或变味，并产生细菌，导致制作失败。
泡菜坛子选用避光的土陶的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。
全瓷为首选，还有半瓷，陶类、玻璃类等。单身或小情侣可选择玻璃罐、坛，一定要注意的是要有封口的盖等等。 目测，压水式泡菜坛外观不透光、内部易清洗光滑，无裂纹、砂眼。坛口与压水环槽沿的高差越大越好。
你好：泡菜主要口味是酸，咸，辣，如果你不爱吃的话可以在泡菜的时候多放点糖少放点辣子就行了，这对泡菜本身的营养是没什么改变的。
