九九鸭（九九鸭脖是哪里的品牌）

wangsihai 2025-07-08 15:31:50

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1、久久鸭和久久鸭脖不是一家。久久鸭脖源于“九九鸭”名，乃取一汤姓士乳名“九九”。“九九”年轻时，善良真诚，勤劳聪慧，于重庆饭店打工深得厨师吉某喜欢。

2、久久鸭和久久丫不是一个品牌。久久鸭的运营者为北京畅香达食品有限公司，也出售鸭脖类卤制品。

3、江苏省常州市天宁区韩山街道天宁路77-1号。久久鸭脖是一家以鸭脖为主打产品的小吃连锁店，久久鸭脖的总部位于中国江苏省常州市天宁区韩山街道天宁路77-1号，主要销售鸭掌、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅、鸭肠、鸭鸭腿、凤爪等。

4、久久鸭是正宗品牌，“武汉久久鸭”是中国鸭业第一品牌，连锁店遍布全国各地，而“久久丫”是看到“武汉久久鸭”的生意做得不错，所以跟着才模仿“武汉久久鸭”。久久鸭脖源于“九九鸭”名，乃取一汤姓士乳名“九九”。

5、久久鸭是鸭脖产品中最有影响力品牌之一，味道独特既有传统武汉鸭脖的韧劲耐嚼的特点，又结合了湖南风味特点，让人回味无穷。

1、北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。

2、传统的烤鸭脆皮鲜美，但鸭掌同样不容错过。鸭掌富含胶原蛋白和骨胶原，能够提高皮肤弹性，美容养颜。做法是将腌制好的鸭掌轻轻挂上炉火烤制，掌心口感酥脆，皮质鲜香。

3、在你没遇到我之前你可不能和别人谈恋爱啊。还有我想成为你心里最美的老婆，你心里不许有别人。还有本老婆有告诉你的是：本老婆只负责花钱，你要负责养家。

4、用醋清洗，醋在生活中经常回来用来去腥解腻，就是因为醋中有独特的醋酸分子，能中和碱味，软化肉质，达到去腥解腻。具体做法是用醋兑水，然后把鸭肉放入水中搓洗一遍，然后用清水清洗掉醋味。

5、北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。

1、我在外面看到久久鸭的凉菜很多，我常吃的是：菜花豆角地耳腐竹香菇藕土豆金针菇青笋海带海白菜花生带皮的毛豆你可以开拓思路，往火锅上想，其实凡是涮的都可以煮了卖的。

2、生抽少许。一：藕切片。二：葱姜蒜辣椒准备好。三：热油锅里入姜蒜至出味。四：加入藕片、料酒、生抽翻炒均匀。五：炒至断生后加入青红辣椒，炒出辣味。

3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。

4、久久鸭的做法如下：准备食材。鸭翅洗净，控干水分备用，水分一定要控干，不然腥味儿会很重。准备卤汤：清水2500ml起锅，依次放入卤料包、生姜、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、盐、食用油。

5、做法 step1：豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。step2：平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。step3；把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。

6、久久鸭的制作方法首先准备原料其次把原料进行清洗腌制，然后准备卤水将清洗干净的原料放入卤锅进行烹饪。

因为历史来源于“九九鸭脖”，正好严姓厨师的名字中有个“久”字，后来自然而然的就叫成了“久久鸭脖”，至此久久鸭脖便流传开来。再后来，看到了商机的厨师，还专门注册了商标“久为珍”。

久久鸭脖源于“九九鸭”名，乃取一汤姓士乳名“九九”。“九九”年轻时，善良真诚，勤劳聪慧，于重庆饭店打工深得厨师吉某喜欢。厨师吉某年老无子，“九九”非常照顾伙伴，岁月几载，一老一少渐成望年之交。

而后皆不知味何如此，唯一伙夫得香囊，乃秘而藏之，归楚，制以秘方，与鸭颈、鸭掌等烹，后流传至今。现经家人数年的苦心经营和不断的钻研，我店在原有的鸭脖基础上又研制出了更适合大众口味的“绝味九九鸭脖”。

武汉久久鸭脖的配方＆做法为了维护某的信誉，也为了维护坛子的崇高地位，某只有犯天下之大不讳，将镇宅之宝拿出来…… ※鸭脖子只所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料只所以巨香，根本是因为上等的香料。

1、将鸭脖洗净晾干。放入冷水中，煮沸焯水，撇掉血沫子。将焯过水的鸭脖切段备用。将郫县豆瓣酱中放入三勺料酒。热锅凉油，放入葱姜、八角、桂皮、等调料炒出香味。

2、配料：袋装冰鲜鸭脖、干辣椒、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒、鲜汤、精炼油。

3、久久鸭配方、小茴香10克、草果10克、花嚣椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5 克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。

4、久久鸭脖的做法一：家常久久鸭脖食材准备鸭脖子1000克，干辣椒60克，姜块30克，葱结适量，八角，三奈，桂皮，小茴香，草果，花椒，丁香，砂仁，豆蔻，排草，香叶，盐，味精，红曲米，料酒，鲜汤，油，鸭脖料适量。

久久鸭的做法如下：准备食材。鸭翅洗净，控干水分备用，水分一定要控干，不然腥味儿会很重。准备卤汤：清水2500ml起锅，依次放入卤料包、生姜、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、盐、食用油。

水开后倒入鸭架，翻炒几下，直至水再次烧开，鸭架捞出冲去血水，水倒掉，锅洗净。锅里重新倒水，水刚好淹没鸭架就行，滴几滴醋，放几颗花椒，两片姜，盖上盖中火煮至水快干。

)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓2)用盐酒葱姜腌两小时.3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。