油鸡枞（油鸡枞菌的功效与作用）

wangsihai 2025-07-15 19:19:18

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首先准备好下图所示的材料：鸡枞300g、油300ml、盐10g、辣椒10g、生姜10g、大蒜10g、花椒5g。然后将鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。接下来锅里放油烧开，放入鸡枞，小火熬制鸡枞变干，如图所示。

将鸡枞刮干净泥土，用小牙刷清洗干净。用手将鸡枞撕成筷子粗细的条状，放在碗中备用。将鸡枞，水，油按1：1：1的比例一起下锅熬煮，放少许盐，把水份煮干再炸。

野生鸡枞菌2公斤，最好选老一些伞已经打开这种，味道比较浓，而且方便手撕。流水下用牙刷轻刷去泥土，千万不要泡！洗的时候伞帽永远冲上方，以防脏水流进去。这一篮大概1公斤，洗了一小时。

新鲜鸡枞或蘑菇油鸡枞菌/鸡枞油的做法步骤1 清洗——清洗鸡枞上的泥土，先用小毛刷或者水果刀，细心刮去。再用南瓜叶一点点清洗干净鸡枞上的细小泥土。

鸡枞300g，油300ml，盐10g，辣椒10g，生姜10g，大蒜10g，花椒5g。鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。

准备材料。鸡枞菌250克，菜籽油500毫升，干辣椒5克，花椒10克，蒜5克，盐10克，葱头5克，白芝麻10克。菌盖和菌柄撒成细丝，干辣椒切段，蒜切片，葱切段备用。

1、首先准备好下图所示的材料：鸡枞300g、油300ml、盐10g、辣椒10g、生姜10g、大蒜10g、花椒5g。然后将鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。接下来锅里放油烧开，放入鸡枞，小火熬制鸡枞变干，如图所示。

2、用料：鸡枞600克、油300毫升、盐适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、芝麻适量。将鸡枞根部的泥土用小刀削去后用清水洗净。将洗好的鸡枞放入漏筛里沥干水分。把沥干水分的鸡枞用手撕成小块。

3、然后把鸡枞把切成大概食指长度，撕成细丝。准备开始炸鸡枞油之前，鸡枞伞帽和伞把各加1小勺盐拌匀，放置15分钟。然后倒入大半锅菜籽油，烧到6成热，放入鸡枞，中火继续炸。

4、准备材料：鸡枞菌2000克，盐4克，菜籽油2000克，水2000克。将鸡枞刮干净泥土，用小牙刷清洗干净。用手将鸡枞撕成筷子粗细的条状，放在碗中备用。

2、准备材料。鸡枞菌250克，菜籽油500毫升，干辣椒5克，花椒10克，蒜5克，盐10克，葱头5克，白芝麻10克。菌盖和菌柄撒成细丝，干辣椒切段，蒜切片，葱切段备用。

3、用手撕开，洗干净拿出来。一定要掐水。锅中倒入植物油，烧至七八成热。将辣椒放入锅中，炒香。然后，将洋葱切碎，放入锅中，与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油。不要倒水因为木耳更喜欢水，快熟了就放锅里。

4、首先把鸡枞菌放入清水中浸泡洗净，沥干水分以后，撕开成小片；豆腐切成小块。锅烧热，放入食用油，放入鸡枞菌，加入适量的蒜末翻炒，炒热以后加入适量的清水煮开。

青椒洗净，切成小块。用手撕开，洗干净拿出来。一定要掐水。锅中倒入植物油，烧至七八成热。将辣椒放入锅中，炒香。然后，将洋葱切碎，放入锅中，与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油。

步骤：买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净。开水焯烫1分钟捞出。我买的鸡枞菌个头比较小，而且是都没有开伞的，为了更容易入味，焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半。青红椒和姜都切丝。

把所有的食材准备好。青椒胡萝卜切好。姜，蒜和鸡枞菌切好。胡萝卜放入开水里焯熟。下入蒜末姜丝和泡椒爆炒。把鱿鱼放入爆炒。酱切好的鸡枞菌放入，下少许盐翻炒。把焯水的胡萝卜放翻炒。

双椒炒鸡枞菌的做法步骤3蒜拍散，干辣椒切小段，洗净的青红椒分别成切成丝。双椒炒鸡枞菌的做法步骤4热锅冷油，放入辣椒和蒜炒出香味。

鸡枞菌洗净。白玉菇也洗净。先把新鲜鸡枞菌放入锅中绰水。等锅中水煮沸后加入白玉菇绰水2分钟即可。把鸡枞菌和白玉菇捞出用水冲凉后。分别都撕成丝状。