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头茬韭菜在几月份?
月初。头茬韭菜大多是5月初至6月初成熟，在播种40天，长到三四个叶子，直径15厘米的时候就可以收割头茬韭菜了，所以头茬韭菜是在5月初上市。头茬韭菜就是指开春后的第一茬韭菜。
头茬韭菜在几月份割最好？ 头茬韭菜一般在5或6月份割最好。头茬韭菜长到4-5叶(韭菜芽出土40天左右)，株高30厘米左右收割是最好的。
第一茬韭菜一般在5月或6月，割第一茬韭菜大约需要30到40天。当年种子长出的韭菜，如果尽早收割，如果是春季第一茬韭菜，长到15cm左右就可以收割了。
韭菜，也叫扁菜、懒人菜等，是百合科多年生草本植物，在春季、夏季、秋季都可以种植，最佳的种植时间在春季的3-5月。
韭菜一般会在春季和秋季种植，多数情况下韭菜最适合在每年的3月下旬到5月上旬种植，最晚可以在10月份种植，另外韭菜一般采用播种的方式来进行种植和繁殖的。
头茬韭菜为什么不能吃
1、头刀韭菜一般不建议吃，可能是由于其口感不好，营养价值比较小，因此不建议食用。韭菜的种植—韭菜的根为弦状根，其着生位置，在播种的当年，着生在鳞茎的茎盘的基部。
2、因为头茬的韭菜营养不高，所以一般都不吃第一茬韭菜。通常来说，菜农不是第一茬韭菜，这是指刚种下的第一茬韭菜。此时，韭菜相对较弱，生长非常缓慢，就像小韭菜苗一样。
3、主要是因为都觉得，头茬韭菜里边的毒素是很大的，所以一般都不会吃第1遍，而是会选择把它扔掉再吃第2遍。
4、头茬韭菜，是指直接用种子播种出来的韭菜，这种韭菜不好吃，也根本不准备吃，只用来养根，所以使用了过多的有毒农药来杀灭害虫，是农药残留较重的有毒韭菜。
5、“头茬韭菜”反对者说：头茬的韭菜不能吃。说头茬韭菜不能吃，主要是因为在中医上讲，韭菜是发物，不利于伤口愈合，也容易引得旧疾复发。
6、是有这个说法的，有的老人会说，韭菜不能吃头茬的，说韭菜是发物，容易引起相关的皮肤病，例如疮痒、发疹等！因为头茬儿韭菜不仅充分吸收了大地中的养分，也饱含了农药成分。
头茬韭菜能不能吃
1、吃肯定是能吃的，不过头茬韭菜通常都长的比较老，吃口不好，所以一般都是割了丢掉的，很少人会吃。另外就是以前传统的说法说头茬韭菜的发物属性比较强，不能吃，但是这个估摸着是不能当真的。
2、韭菜头能吃吗 可以吃。韭菜头其实就是头茬韭菜。与普通韭菜相比，韭菜头的根部会呈现出紫色或是红色，而普通韭菜的根部通常是白色。除此之外，韭菜头的叶片较宽，普通韭菜的叶片细长。
3、能吃，不过一定要洗干净再吃。因为韭菜这种农作物，很容易就会招惹虫害及真菌感染，所以为了防止韭菜会被真菌和害虫招惹，韮菜农常常会打很多的农药，而头茬的韭菜因为抵抗力弱可能会打更多，所以一定要清洗干净再吃。
4、因为头茬的韭菜营养不高，所以一般都不吃第一茬韭菜。通常来说，菜农不是第一茬韭菜，这是指刚种下的第一茬韭菜。此时，韭菜相对较弱，生长非常缓慢，就像小韭菜苗一样。
5、头茬韭菜，是指直接用种子播种出来的韭菜，这种韭菜不好吃，也根本不准备吃，只用来养根，所以使用了过多的有毒农药来杀灭害虫，是农药残留较重的有毒韭菜。
6、吃了很好，没有任何问题。头茬韭菜是可以放心吃的，但是要注意适量。“香椿芽、头刀韭、顶花黄瓜、谢花藕”被称作农村四鲜；过去有俗语说：“男不化韭”，认为男人吃韭菜没有益处，其实是不对的。
农村种植韭菜,为什么头茬都是割掉不要?有什么说法呢?
口感不好。对于菜农来说自己的蔬菜口感不好是最大的机会，因为这批菜走了之后，很多客户反映口感不好，下一次就不会再来购买，所以很多菜农也会把春天里的头茬韭菜给剪掉不要。
因为韭菜要养根，割第一茬韭菜吃会影响它以后的正常生活，如果一定要吃对身体也没有什么危害。
这是由于头茬的韭菜没有任何的营养，而且吃起来的口感也不是特别好。讲究就是，一般头茬的韭菜质量不是特别好，而且吃起来也比较腥，还没有任何的口感，种植的周期也比较久，没有任何的营养。所以一般都会扔掉。
头茬的韭菜下一句
头茬韭菜嫩油油，韭菜鸡蛋喝杯酒。饺子就吃韭菜肉，一口一个满嘴油。韭菜就吃头茬割，又香又嫩做菜盒。韭菜盒子加鸡蛋，外焦里嫩韭菜盒。韭菜浑身都是宝，滋阴壮阳味道好。吃完韭菜很舒服，头茬韭菜二茬割。
四缺德：挖绝户坟，踹寡妇门，吃月子奶，欺老实人。四嫩：头茬的韭菜，新出的藕，新娶的媳妇，小孩的手。四酸：没熟枣，山楂露，争风的娘们，山西醋。四累：心，腿，腮帮子，嘴。
头刀韭 指的是春天的时候，所长出来的头茬韭菜。韭菜在国内大部分地区都是一年四季可以种植的，而最好吃，营养价值最高的，还是头茬的韭菜，非常的鲜嫩可口。无论是用它来炒鸡蛋，还是包饺子，做包子，都是难得的美味。
说起吃韭菜的习俗，很多以前的老一辈人可能都知道，头茬的韭菜是最鲜美的，换句话说，春天是吃韭菜的最佳季节。
上了岁数的老人家说，头茬韭菜就是好吃，跟别的时候的韭菜就是不一个味儿。
头茬韭菜什么时候割?如何使韭菜尽快分叉?
1、收种韭菜最好在早上，防止下午和阴雨天收种。早上叶部水份并未挥发，质量隔外细嫩，既提高了生产量，也有助于手术伤口的痊愈。
2、头茬韭菜一般在5月份或6月份，头茬韭菜要30到40天左右才能割。如果是当年通过种子生长的韭菜尽量早割，如果是春季第一茬韭菜，长到15厘米左右就可收割了。头茬韭菜4-5叶（韭菜芽出土40天左右），株高30厘米左右收割最好。
3、韭菜分岔力强，当长到15厘米左右，就可以割第一茬了。
4、头茬韭菜在几月份割最好？ 头茬韭菜一般在5或6月份割最好。头茬韭菜长到4-5叶(韭菜芽出土40天左右)，株高30厘米左右收割是最好的。
