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什么是调酒器?
调酒杯是一种厚玻璃器皿，用来盛冰块及各种饮料成分。典型的调酒杯容量为16～17盎司。调酒杯每用一次必须冲冼，保持清洁。量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。
它是由银或不锈钢制成的混合器，也有少数为玻璃制品，它是一种能将各种不同的调酒材料充分混合并且凉透的工具。市场上出售的全部为进口产品，多为酒店、歌厅等的专业酒吧所使用。
管理费用，营业外收入。调酒器属于酒具的一种，酒类销售公司，主营业务就是销售酒，酒具是附带的。如果酒具是赠送的，那么计入管理费用；如果酒具是附带销售的，计入营业外收入。
有调酒壶、过滤器、调酒匙、饮料搅拌器、其他器具。调酒壶一般都是杯底比较的尖，里面有滤酒器，现在的很多酒店都会用这种调酒器，过滤器一般是用来过滤冰块的，有的时候也会用弹簧代替。调酒匙是调均饮料。
调酒用到的工具
1、调制器具有调制台、调制杯、酒吧匙：调制台：调酒器又称摇酒器、摇酒壶或摇桶，它是由银或不锈钢制成的混合器，也有少数为玻璃制品，它是一种能将各种不同的调酒材料充分混合并且凉透的工具。
2、调制鸡尾酒需要哪些工具调制鸡尾酒必备的8种工具量杯量杯两端分别可以盛量不同容量的液体，用于量取酒液。尤其对于初学者是必不可少的工具。常见的规格有1/2oz_1oz，1oz_2oz等。
3、调酒壶：需要摇和的鸡尾酒通常是包括鸡蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。把勺：主要用于搅拌和引流，有时也可以用来插取樱桃和橄榄。量杯：量杯两端分别可以盛量不同容量的液体，用于量取酒液。
吧台调酒师用的杯子叫什么
． 调酒杯（Mixing Glass） 调酒杯是一种厚玻璃器皿，用来盛冰块及各种饮料成分。典型的调酒杯容量为16～17盎司。调酒杯每用一次必须冲冼，保持清洁。4．调酒壶（Hand Shaker） 调酒壶通常是不锈钢钢制的。
雪克杯（SHAKER）雪克杯的作用是在混合材料的同时让饮品降温（杯中当然要加入冰块）。
古典杯（oldfashionedorrockglass）。其容量规格一般为224～280毫升，大多用于喝加冰块的酒和净饮威士忌酒，有些鸡尾酒也使用这种酒杯。果汁杯（juiceglass）。容量规格一般为168毫升，喝各种果汁时使用。
调酒的时候怎么配多少,比如说1盎司,用什么测量
调酒的盎司是量酒用的。1盎司等于30毫升。盎司器有二分钟之一盎司，1盎司和2盎司。调酒师用的杯具器皿：量杯。量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。
酒嘴分大小号，也就是慢和快两种。用小口慢速倒酒时，数6下就是一盎司。用大口快速倒酒时，数4下就是一盎司。相应的数一半的时间就是半盎司。经常使用的话，很好掌握的。
一盎约等于30毫升，按照盎司杯的刻度线使用就可以了，盎司杯有参考线的。
盎司，ounce，简称 oz， 英美制单位，既是重量单位，也是液体体积/容积单位。液量盎司，一般简称fl. oz，英制与美制也有差别。
drop=差不多就是1滴 有些配方不是列出容量而是用比例显示(例如1：1：2)。
