本文目录一览：
- 1、广式腊肠做法
- 2、广式腊肠吃法
- 3、广式腊肠的做法大全家常菜
广式腊肠做法
1、步骤：首先将猪肉适量、糖适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量放到厨师机里，搅拌5分钟。然后往淀粉里加水，把粉面调成面糊 再然后就如图所示。之后加入红曲米粉拌匀。
2、吃之前先用清水冲洗干净，再上锅蒸20分钟即熟。2， 广味香肠配方 广东腊肠制作方法 用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。
3、第五步晾干，把灌扎好的腊肠挂在一个通风的地方，让它们自然风干约半个月，可以用手指捏一下直到捏出不明显变形为止。注意不可以太阳曝晒，否则会使肥肉变味以及瘦肉的颜色加深。
广式腊肠吃法
1、．腊肠炒饭，腊肠先蒸熟，然后切丁，青蒜洗净，也切丁，蒜头去皮切碎。加入适量的油，小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁略炒，加入隔夜饭（当天的白饭也行）炒匀，再撒入青蒜，炒匀后盛出。
2、锅中烧油，将青椒、大蒜、豆豉一起放入锅中炒香 再倒入香肠，放少许盐、一勺生抽、一丁点儿老抽，爆炒，出锅。
3、瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。干猪肠用温水浸软留用。将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。
广式腊肠的做法大全家常菜
广式腊肠蛋炒饭。（1）将提前煮好的米饭用筷子弄散，把腊肠洗净切小块，将鸡蛋打散，小葱洗净切末。
锅中烧油，将青椒、大蒜、豆豉一起放入锅中炒香 再倒入香肠，放少许盐、一勺生抽、一丁点儿老抽，爆炒，出锅。
下面一起了解下广式腊肠的做法大全是怎样的。广式腊肠鸡蛋炒饭 材料 广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗，大概就是两杯生米的`样子，葱花少许，盐少许。做法 1把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。
洗菜花的时候放少许的盐，浸泡15分钟后，再洗两遍再捞出控水。准备好、小米椒、姜、葱、蒜、辣椒干，（你们可以根据自己的分量来准备料头）。腊肠准备三条，斜刀切好片备用。
