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蒸笋叶的做法
蒸锅加水，放好篦子和笼布就大火开烧，水开后倒入莴笋叶铺平，盖上锅盖用大火蒸10分钟左右。关火，取出莴笋叶倒入干净的大盆里，摊开，并用筷子迅速挑散，让莴笋叶子跑跑多余的水气。
原料：莴笋叶、葱、普通面粉、玉米面粉、食用油、盐。莴笋叶择好，洗净，控干水分。切段放入盆中。撒入普通面粉和玉米面粉。均匀的裹上干面。水烧开，中火上笼蒸五分钟。
蒸菜的做法步骤 把准备好的莴笋叶子用清水洗净，沥掉水分，然后再用刀切成两厘米左右的长段，把切好的菜叶放入盆子中。
清蒸莴笋叶的做法 莴笋叶子洗净，控水。切成一寸长的小段。加一点碱面揉搓均匀。加入面粉拌均匀，搬到很干松为止，然后再加入食盐搅拌均匀。开水上锅，大火蒸10分钟。搅拌均匀，大火再蒸15分钟。
蒸莴笋叶的做法 把莴笋叶劈下，摘去老叶。洗净至盆中沥水待用。切碎后放入少许色拉油拌匀。拌匀色拉油后撒入面粉，搅拌均匀。
做法： 莴笋叶洗净，晾干水分；蒜去皮切成蒜末，生抽、辣椒油、盐和鸡精调成料汁。 莴笋叶切段放入大些的容器里，放入面粉，拌好的莴笋叶铺在蒸笼里。
莴笋的叶子能吃吗?
1、莴笋的叶子是可以食用的，而且在一些菜肴中被广泛使用。莴苣的叶子味道清脆，营养丰富，含有丰富的纤维、维生素和矿物质。它们可以生吃，作为沙拉的一部分，或者烹饪在炒菜、汤和其他菜肴中。
2、莴笋叶子能吃，可以将莴笋叶洗净直接吃，也可以用莴笋叶蘸取各种酱料食用，或者是清炒食用。从莴笋叶子的营养价值来看，其营养价值并不属于莴笋茎。
3、莴笋叶子是可以食用的。莴笋叶子含有丰富的营养成分。莴笋叶子中富含维生素C、维生素K、钙、铁、叶酸等营养素。因此，如果莴笋叶子新鲜无损，可以加入到莴笋的菜肴中一起食用，也可以用来制作汤、炒菜或者凉拌等菜品。
4、莴笋的叶子能吃。青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋的茎叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。
5、莴笋的叶子能吃的。莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。
菜笋叶子怎么做好吃法
食材准备：笋叶子、盐、白糖，味精、食用油 新鲜的笋叶子洗干净然后切成段放在一旁备用。锅中倒入食用油，开大火将油预热，然后将切好的笋叶子倒入锅中进行翻炒。在翻炒的时候加入盐、白糖调味。
准备好青笋削皮。切成几节。切片越薄越好。切好后泡入凉水里水里加盐泡10分钟。沥干水备用。准备调料。葱、姜、蒜、切沫辣皮子掰开几节。调料放入碗中。烧油。
准备食材：红椒碎、姜米、蒜米、五花肉末、莴笋叶切成长段。锅中倒入油，放入五花肉翻炒至出油，加姜蒜、红椒、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、食用盐搅拌均匀。
菜笋叶子即莴笋叶，可以做蒸菜，方法如下。主料：莴笋叶250g、面粉100g 辅料：色拉油10g 、蒜2瓣、 盐6g、 辣椒油10g 步骤：把莴笋叶劈下，摘去老叶。洗净至盆中沥水待用。切碎后放入少许色拉油拌匀。
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鲈鱼蒸蛋 食材：鸡蛋、鲈鱼片、姜。鱼片加姜淀粉辅食油腌制，一个鸡蛋加三次半个蛋壳温水，少许盐打散过滤到碗中，盖上保鲜膜水开蒸6分钟后，把鲈鱼片加进来继续蒸3分钟，出锅后加少许酱油淋上热油即可。
面条菜摘洗干净，略控水，放进大碗，加入面粉和玉米面，挑拌均匀。 起蒸锅，笼屉上抹一层食用油防粘，上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。 所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁。
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美味又好吃的蒸菜香碗就做好了。 豆豉蒸鲈鱼 材料：鲈鱼、蒜、姜、葱、红椒丁、蚝油、鸡精、豆豉酱。 将鲈鱼去腮、内脏，洗去血污；蒜、姜洗净切成粒状；葱洗净切成花。
蒸香菇鹌鹑蛋香菇10朵用淡盐水浸泡一下清洗干净，然后剪掉根掉，摆放到一个有些深度的盘子里。10个鹌鹑蛋先用清水浸泡一下再清洗干净，将鹌鹑蛋磕碎，放到每一个香菇里。
做法：香菇焯水，和猪肉一起打成肉泥，加一勺玉米淀粉搅拌上劲。白菜叶切掉多余的梗，煮软后捞出。白菜叶铺平在根部放上肉馅，先将两边的菜叶往肉馅上包起来，在往上卷起来。
莴苣叶子要不要焯水
莴苣叶需要焯水。因为莴苣叶含有苦涩味，若是不去除，食用的口感会十分不理想。我们在焯水的时候，莴苣叶不要长时间放在开水中，因为在焯水过程中，莴苣叶中的水溶性维生素是会流失的，所以需要快速焯水。
莴苣叶子需要焯水的，莴苣叶子带有淡淡的苦味，焯水后能够去除；但莴苣叶子焯水会让叶子中的水溶性维生素大量溶解，造成营养流失，不过维生素的补充来源非常多，不一定就要通过莴苣叶子补充，多吃水果也能够补充维生素。
莴笋叶汤：先将莴笋叶洗净，随后放入热水中进行焯烫，接着将之切碎。这时锅中加入适量的清水，大火烧开之后加入面粉搅拌均匀。等水再次烧开的话，就加入适量鸡蛋。
莴笋叶子可以焯水，也可以不焯水，需要进行焯水的原因是莴笋叶子有一些苦味，焯水可以去除，不焯水是因为焯水会使莴笋叶子里面的水溶性维生素大量流失掉。
莴苣叶要焯水吗 需要焯水，因为莴苣叶有些人吃起来苦焯一下可以过滤掉苦涩味，而且看起来也更青绿。另外，焯过菜的水中含有大量维生素，可以饮用。 莴苣叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴苣茎。
莴笋叶需要用水焯一下吗 莴苣叶不一定要焯水，因为莴苣叶没有毒，只要把绿叶蔬菜洗净即可。但是莴苣叶含有苦味，如果不去掉，味道会很不理想。 如果在炒前先将水焯一下，这种苦味可以很好地去除。
