炖的鸡公煲放太辣了,放什么东西可以抵消辣味?
（3）冰糖能增加鲜醇口感，缓和辣味，但不要加太多，否则太甜。如果加冰糖一定要加点黄酒，可增香，如果加白糖，就要加料酒，这种搭配口味最好。
（3）罗汉果要先用水泡开后再如酱，否则发苦．（4）冰糖能增加鲜醇口感，缓和辣味，但不要加太多，否则太甜。如果加冰糖一定要加点黄酒，可增香，如果加白糖，就要加料酒，这种搭配口味最好。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。
放入鸡公煲调料适量，根据自己口味调节。不怕辣就可以多放一些。步骤step 9 底料炒香之后加入鸡块。步骤step 10 再加入香菇，翻炒均匀。步骤step 11 1加入没过鸡块的水，大火煮开小火收汁。慢炖20分钟。
吃糖能解辣吗?
1、吃辣之后来杯糖水，有利于中和辣味，喝牛奶、喝醋、酸梅汤等都可以解辣。辣椒属于生物碱，酸性物质可中和碱，从而减少辣椒素的含量，甜能遮盖并干扰辣。
2、辣是由热和痛组成的，吃甜食不会导致这两种感觉的产生，所以不会更辣。
3、糖水当然不可以像。白开水一样。像牛奶一样咸辣了因为糖水里的糖分实在是太多了要是想解辣的话最好还是白开水比较好吧。
4、事后奶 吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。品尝印度咖喱时，以著名的冻饮Lassi佐餐，更是双得益彰。Lassi材料有鲜乳酪加鲜榨水果，能为火辣的口唇降温。
为什么辣椒加糖会更辣?
吃辣的东西之后再吃甜的东西，会感到更辣的感觉，这是因为甜味和辣味在舌头上产生了冲突，导致对辣味的感知更加敏感。辣味和甜味在舌头上产生冲突的原因是它们在舌头上的味蕾上产生了不同的刺激。
白糖可以降低辣椒的辣度，因为它能中和辣椒中的辣味分子，使其变得柔和。具体来说，白糖中含有大量的蔗糖分子，这些分子中的羟基（OH）基团可以与辣椒中的辣椒素结合，从而阻止其与舌头上的疼痛受体结合，减轻辣味刺激。
增加口感，会的。会增强辣椒酱的使用口感，让口感更好，但是吃到肚子里还是会觉得很辣的，放些糖能改善辣椒酱的咸涩味，更能提出辣椒的原始香味。
辣是由热和痛组成的，吃甜食不会导致这两种感觉的产生，所以不会更辣。
花椒能够给泡椒起到增香的作用，而冰糖则能够起到提鲜的作用，让辣椒泡出来更加的脆爽。泡泡椒最好是放冰糖，会使口感更脆。泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。
所以吃了辣的东西之后喝冷糖水会更辣。人们所说的辣味实际上并不是味蕾的感觉，味蕾是感觉不到辣味的。所谓的辣是对味蕾以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉。 但是过了一会，机体细胞自动修复粘膜，就不会感觉很辣了。
我喜欢吃辣、但又怕辣……咋办呢?
要让你的嘴巴不怕辣，有个好办法：规则地食用辣椒，让它一点一点适应，而大脑的疼痛感也会慢慢麻木。 建议吃辣新手一开始每天尝试着中、晚饭两餐各一小口，然后喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱的味觉刺激和引起的胃酸。
如果是吃鲜辣椒，把辣椒里面的白筋用刀刮去，辣椒就不那么辣了，因那个筋是最辣的部位，不信你可以尝尝。用鸡蛋炒辣椒也可以去除一部分辣味。
想吃青椒又怕辣，可以将其从头部掰开，去掉里面的籽。注意看掰开的青椒，内部有多道白筋，这就是青椒的“辣源”，将籽和白筋清理干净后，原先很辣的青椒便只剩下微辣了，可以放心大吃。
你好：一般爱吃辣的人，对辣都有一定的抵抗力。是否对身体健康有影响，要看吃了辣的食物之后的表现。如果吃了辣的以后，身体并没有不适，则可以放心的吃，不会对健康有太大影响。
辣椒太辣怎么处理一下就不辣
1、用洗菜盘装适量水，往水里放一勺盐，搅拌至盐完全融化。将辣椒放进盐水里浸泡30分钟以上。这样处理过的辣椒辣度可以降低50％以上，口感比较柔软 。况且吸饱了水份，吃起来格外鲜嫩可口！如果还嫌辣，可以多换几次盐水。
2、清除干净辣椒仔和白膜，或者用盐水多次浸泡，加醋、用热水焯、用热油烹等方法可以让辣椒不辣。吃了辣椒可以吃山楂、苹果、梨、酸梅汤、酸奶、牛奶或者啤酒等缓解。
3、日常生活中降低辣椒味的最快办法是加点醋，因为辣椒素呈碱性，遇酸中和。因为辣椒素溶解于油，炒菜时用热油烹一下辣椒，再吃时感觉就不太辣了。
4、若感觉太辣，可以放点醋来解辣味。因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。
5、炒青椒要把籽给去掉，还有里面白色的劲也一并去除在炒就不辣了。炒青椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。
