辣子鸡不用玉米淀粉吗?
再准备点提前用剪刀剪好的干辣椒段备用。切点生姜片和蒜片备用；鸡块腌好后，把里面的葱姜挑出来，然后分次往盆里加入玉米淀粉搅拌均匀，让这些鸡块都均匀的裹上淀粉。
勺料酒+生抽1勺+蚝油1勺+1勺老抽+盐少许+1勺玉米淀粉。
淀粉要选择玉米淀粉，玉米淀粉油炸之后不会黏连。如果错误的选了红薯或者土豆淀粉，那你炸的鸡块会黏在一起，不好看也不好吃。鸡块刚下锅翻炒至稍变色时，就放入老抽和盐，这样才上色彻底，既入味透，熟的也快。
分两次炸和一次性炸到底效果是完全不一样的。
跪求枣庄美食的英文介绍例如羊肉汤,辣子鸡之类的
螺蛳粉Snail Rice-flour Noodles。桂林米粉Guilin Rice Noodles。酸辣粉Hot and Sour Rice Noodles。鸭血粉丝汤Duck Blood Soup with Vermicelli。凉皮Cold Rice Noodles。
辣子鸡的做法非常独特，剥皮辣椒加上本地小公鸡真是好吃极了，要想吃到正宗的辣子鸡，一定不要去大酒店，一定要去不起眼的小餐馆，一般人我不告诉他。羊肉汤。
山东枣庄的特色美食有：枣庄辣子鸡、含羞丸子、炸灌汤丸子、菜煎饼、羊肉汤。枣庄辣子鸡 山东枣庄辣子鸡是一道以本地草鸡、青椒为主料的菜品。味道鲜香麻辣。
急求菜名中英文翻译,谢谢
童子鸡Spring chicken 将童子鸡的英文名称定为Spring chicken是符合中英文语言特征的。
回锅肉 、夫妻肺片 、水煮肉片 、酸菜鱼、宫保鸡丁 、开水白菜 、鱼香肉丝 、糖醋排骨 、麻婆豆腐 。
懒得翻 不过你说材料供参考不用翻译就不对了，英文菜名就是材料加做法，其他花里胡哨的形容词都不要的。
用英文介绍四川辣子鸡,水煮肉片,灯影牛肉,麻婆豆腐
麻婆豆腐 鱼香肉丝 宫保鸡丁 水煮鱼 夫妻肺片 麻婆豆腐（英文名：Mapo Tofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
麻婆豆腐文章图片2麻婆豆腐也是川菜传统名菜之一，这道菜在全球各个国家都很受欢迎，可以说是已经成为世界名菜了。
据鸡毛店了解，这道菜其中一个特点是，肉片的制作方法是将肉片和蛋清、淀粉混合均匀，然后放入锅中，以确保肉的新鲜和嫩，虽然会经过高温油炸，但时间上不会太长，因此这道菜也很健康。
辣子鸡是哪个菜系的代表菜
1、辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。
2、辣子鸡属于川系，是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加入适量的葱、干辣椒、食盐、胡椒等食材。虽然辣子鸡是川菜系列，但在全国各地都有辣子鸡这道菜，其风味各有各的特点。
3、湘菜系。菜品鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句。
4、辣子鸡属于川菜，是四川名菜。全国各地都有辣鸡，做法略有不同。辣子鸡最大的特点就是麻辣鲜香。主料是鸡肉。将鸡肉切成小块，用香料腌制，放入油锅翻炒，熟了捞起。
5、辣子鸡是贵州省的名菜。辣子鸡是一道经典的传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。菜品特色，滇菜里也有一道辣子鸡，和川菜走的麻辣豪放路线不相同。
辣子鸡的英文介绍!急!急!急!
辣子鸡英语如下：spicychicken geleshan.主料：鸡腿3个。辅料：葱2根、酱油1勺、蒜4瓣、食盐1勺、白糖1/2勺、花椒30克、生姜1块、料酒1勺、干辣椒50克、植物油适量。步骤：鸡腿洗净剁成拇指大小的块。
四川辣子鸡SautéedDiced Chicken with Chili Pepper， Sichuan Style。4叫化鸡Beggars Chicken。4盐焗鸡Salt Baked Chicken。4宫保鸡丁Kung Pao Chicken。50、大闸蟹Hairy Crab。5醉蟹Liquor-Soaked Crabs。
My favorite food is Fried Chicken With Chili Pepper by my father cooked.麻辣仔鸡是中国菜，专属名词。所以需要首字母大写。
