牛肉卷如何做
1、先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。
2、做法一主料：嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。腌料：姜2片（剁碎），生抽（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。
3、牛肉馅加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、盐、蚝油，用两双筷子顺着一个方向用力搅拌，搅拌到肉馅上劲，有点吃力的感觉，肉馅出现粘稠的状态，就可以停止。
4、肥牛卷的方法 (1) 将香葱洗净，切段。(2) 将葱段和胡萝卜丝放在每片肥牛上并卷成筒状。(3) 用少许油翻煎肥牛卷，加入调料，熟后将肥牛卷沿盘的周遍摆放。(4) 爆炒剩余的葱段，放在盘子中央，即可食用。
5、容器中放水和玉米油混合，倒入面粉，盐，糖，酵母搅拌。水量可看面粉吸水情况酌情增减，揉成光滑的面团。发酵至2倍大，随后排气。分成大小同等的剂子，揉圆松弛15分钟。
6、先和面，可以借助面包机来揉面，这样揉好的面团就不用醒发也没关系，揉面时候加一点盐，吃不出盐味，但是面团的延展性很好，可以擀的更薄更大。揉好的面团先醒发一会。牛肩肉逆着纹理切成薄片。
牛肉卷怎么做才好吃?
1、先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。
2、大葱剁碎，牛肉绞成肉糜，油锅少许油，两样一起下锅爆香，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。夹少许馅儿放到面皮下半部分；将面皮卷一半起来；将面皮一侧折叠起来；将另一侧也折叠起来。
3、做法一主料：嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。腌料：姜2片（剁碎），生抽（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。
4、取一个小碗，放入适量的香醋、生抽、香油、少许白糖再放入几粒炒熟的白芝麻，搅拌均匀，蘸汁就做好了。随同豆皮牛肉卷一同上桌即可。这样一道简单快手健康又美味的油豆皮牛肉卷就做好了。
5、选择合适的牛肉 要想炒出嫩滑可口的牛肉卷，首先要选用质量好、纹理紧密、不带筋膜的牛肉。建议去肉类专业市场购买，选择优质的肉品，这样炒出来的牛肉卷口感更好。
6、腌制牛肉的时候来做饼。面团醒发好之后，分成均匀的4份，分别揉圆，这样可以 开始转圈把饼推的大一点。
肥牛卷可以有哪些做法?
1、做法：将肥牛切成薄片，将金针菇铺平放在肥牛片上卷起成卷。肥牛卷挂生粉糊放入烧至四成热的色拉油中小火炸3分钟至金黄捞出装盘。芦笋尖放入沸水中大火汆5分钟取出后逐一放于肥牛卷上。
2、酸汤肥牛主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末 制作步骤：加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出。放入肥牛，半勺生抽，撒适量盐。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上。
3、肥牛可以做的菜其实还是蛮多的，很多人都没有关注过，常见的可以做 酸汤肥牛，香辣金针菇肥牛，番茄土豆肥牛，肥牛饭，金针菇肥牛卷，黑椒肥牛等烹饪方式。
4、酸汤金针菇肥牛卷 食材：金针菇，肥牛卷，酸汤肥牛调味料，葱姜蒜，小米辣 做法： 金针菇去老根清洗干净焯水备用，肥牛卷焯水变色捞出备用，葱姜蒜小米辣切末 起锅烧油，下姜蒜爆香，倒入酸汤肥牛调味料炒香，加入适量温水，煮开。
5、准备食材：肥牛卷200g、金针菇200g、葱蒜。 酱汁调法：2勺酱油+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖+半碗水 做法步骤： 调好酱汁备用。 将金针菇塞入肥牛卷。 少油煎香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒香。
6、铺一片白菜，把肥牛卷展开铺上，卷起来。热锅放入西红柿丁和洋葱碎，西红柿炒出沙，放入料汁，加入一碗清水煮开。放入白菜肥牛卷，大火烧开，收浓汤汁即可。
牛肉卷的家常做法
1、先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。
2、做法一主料：嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。腌料：姜2片（剁碎），生抽（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。
3、牛肉卷的家常做法：主料：牛肉馅200克、油豆皮1张、胡萝卜半根、小香葱3。辅料：葱花适量、姜末适量、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、香油适量、蛋液适量、鸡粉1小勺。
4、大家好！今天来分享一道男女老少无法拒绝的牛肉卷饼，简单好吃又低卡，一起来看看如何制作吧。 牛肉卷饼所需材料：牛脊肉100克，洋葱1个，黑胡椒粉5克，熟鸡蛋1个，蛋黄酱20克，全麦饼1张，罗马生菜1片，番茄沙司30克。
5、肥牛卷是将牛肉冰冻切片加工而成。把一整块肉放进冰箱冷冻室冻成块，然后拿出来稍微解冻一下用刀直接切薄片，切的过程中就变成卷了。肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰冻成硬方块，一般都是食品厂加工好的。
牛肉卷怎么炒好吃还嫩
先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。
食材：肥牛一斤、甜辣椒一个、番茄一个、洋葱半颗、白糖适量、蚝油两勺、生抽两勺、料酒一勺半、盐适量、老抽适量、淀粉适量。把准备好的蔬菜切好，注意不要切太大的块。
牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
取一个小碗，放入适量的香醋、生抽、香油、少许白糖再放入几粒炒熟的白芝麻，搅拌均匀，蘸汁就做好了。随同豆皮牛肉卷一同上桌即可。这样一道简单快手健康又美味的油豆皮牛肉卷就做好了。
轻松破解山姆牛肉卷的,一口给我整美了!
材料：肥牛卷，手抓饼，洋葱，芝士碎，红黄椒和线椒调味料：1勺黑椒酱，1勺生抽，半勺老抽，少许盐肥牛焯水20秒捞出。
另一种快速加热山姆的牛肉卷的方法是使用微波炉。具体步骤如下：将牛肉卷从保鲜袋中取出，并将其放在微波盘上。为了避免油脂在加热时喷溅，可以在微波盘底部放一张餐纸。在牛肉卷顶部切一到两刀，以释放它的热气。
要在关火后放入牛肉中。6用卷饼做皮，馅儿多容易散，我是卷上锡纸再烤。山姆卖的是卷好饼之后撒一层芝士粉，再进烤箱裸考。
