什么是牛百叶,怎么做才好吃?
1、牛百叶汆熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。然后下牛百叶翻炒。接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。最后下鸡粉翻炒出锅。
2、一般情况下，牛百叶是牛的胃部，是牛的内脏之一。
3、做法 牛百叶汆熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。然后下牛百叶翻炒。接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。最后下鸡粉翻炒出锅。
4、牛百叶是牛的胃，都说“以形补形”，所以胃不好的人可以多吃一些牛百叶，对身体更好。冬天是一个特别适合养生的季节，用牛百叶来做好吃的美食也是非常好的。
5、酸辣牛百叶 酸辣牛百叶简介：白、绿相间，入口脆嫩，鲜香微有酸辣。
6、牛百叶好吃又简单的做法如下：工具/材料：熟牛百叶200克、洋葱半个、香菜2棵、海鲜酱油1汤勺、盐1小勺、红油2勺、食用油少许。熟牛百叶，烧开水，在焯烫一遍，捞出。把牛百叶切成筷子粗细的细条状。
牛百叶有几种做法?
1、好吃的牛百叶做法爆炒牛百叶 材料 主料：牛百叶，大蒜，大葱 配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉 做法 牛百叶汆熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。
2、爆炒牛百叶 原料：熟牛百叶、红辣椒适量，盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。做法：油锅烧热，放入蒜头炸香，再放入熟牛百叶、青椒丝、红椒丝、盐、味精拌匀翻炒几下，撒上胡椒粉即可。
3、百叶拌凉粉的做法步骤：姜一半拍碎一半擦泥取汁。牛百叶切丝。（窍门，先切块后卷起来切丝，想多细多细，卷的时候有很多页面的在里面）胡萝卜擦丝。凉粉切条放在凉拌碗里。锅里烧水，多烧一些因为要倒出来冲凉粉。
4、将焯好的牛百叶放入凉水种浸泡，10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油，将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。
5、做法 牛百叶汆熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。然后下牛百叶翻炒。接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。最后下鸡粉翻炒出锅。
6、原料：苹果半个切薄片，要甜味儿的那种哦，比方说red delicious，勤劳的同志们可以去皮，卖相更好看，我懒，没有削，：P。泡椒若干，切碎；香菜切碎；葱切丝；(量可以参考图片，差不多就行！)牛百叶开水烫一下，取出切片。
酸辣牛百叶的做法葱油牛百叶做法
1、做法：牛百叶泡洗干净，放入沸水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出，用凉水过凉后切成细丝。
2、熟牛百叶，烧开水，在焯烫一遍，捞出。把牛百叶切成筷子粗细的细条状。香菜切碎，洋葱切小块。炒锅放少许油，把洋葱爆香，不要炒时间久，只要出葱香味就可以。
3、油泼牛百叶的家常做法如下：原料牛百叶500克，葱姜丝一小碗，浇汁一小碗（生抽鸡精香油耗油调制），花椒辣椒少许（一个人口味酌量添加，也可以不放）花生油100克。
4、做法 把牛百叶在滚水里焯一下，迅速捞出并过一遍凉水。这样牛百叶口感会很脆。 把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上。 把葱洗净切成碎末，把葱末均匀地撒在牛百叶上。在撒点干辣椒。淋两勺的美味鲜。
5、主料：牛百叶500克，玉兰片25克。调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，醋20克，豌豆淀粉10克，味精1克，盐3克，香油3克，花生油50克。
酸辣牛百叶是怎样制作的?
1、首先将牛百叶沿着纹路切成块，再改刀切成细丝，干辣椒去籽切丝，葱白切丝，蒜子拍扁切末，冬笋切丝。锅中倒入小半锅清水，水开后，下入冬笋，焯熟，捞出。接着下入牛百叶，焯熟，捞出。
2、酸辣牛百叶 原料：牛百叶100克，香菜段，植物油，香油，料酒，醋，盐，味精，胡椒粉，干红辣椒丝，葱段，姜片，蒜片，大料，水淀粉。
3、清洗：把牛百叶用流动水冲洗几遍，把百叶泡在水里半小时，然后倒掉水再用流动水冲洗几遍，继续泡水半小时。这样反复三次，最后再次百叶彻底冲洗干净，沥去水分。
4、１、将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。
5、制作步骤牛百叶彻底洗净后顶刀切丝；干辣椒掰碎备用。
6、牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。
牛百叶怎么烧
1、熟牛百叶，烧开水，在焯烫一遍，捞出。把牛百叶切成筷子粗细的细条状。香菜切碎，洋葱切小块。炒锅放少许油，把洋葱爆香，不要炒时间久，只要出葱香味就可以。
2、：牛百叶用石炭100克及清水500克拌匀，泡腌10分钟，搓去黑色薄衣，漂洗干净，切成小块，用盆盛起；姜，葱分别切成细丝。2：中火烧热炒锅，下油烧沸成熟油，用碗盛起。
3、再放味精，麻油，醋(10)克，葱段和湿淀粉，调成味汁。炒锅置火上，放生油烧至八成热，先把玉兰片丝和干椒末下锅煸炒，打个翻身，即下牛百叶丝和精盐，炒匀，倒入调好的味汁，快炒几下，即可出锅装盘。
