西式调料卡路里一览表
1、食物卡路里对照表（如下）：主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用80大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80大卡。
2、各类食物卡路里含量列举如下：食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的卡路里，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。
3、食物热量表，是根据单位数量(如100克)的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是减轻他们本身病变的方法。
4、食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。
5、西餐中的烹饪原料与中餐大部分相同，但西餐常用的乳品类 调味品 香料类与酒类与中餐有很大的差异。在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的辅助原料。
西餐调料中的法介是什么
1、香茅：香茅是一种常见的亚洲调味品，在烹饪中常常被用来调味肉类、海鲜和蔬菜。它的柠檬味道非常浓郁，也可以制作成茶或者其他饮料。在家中种植香茅，需要充足的阳光和排水良好的土壤。
2、其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等，西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。西是西方的意思。
3、有豆蔻粉、印度辛辣香粉、丁香粉、椒蒜蓉调味料、迷迭香叶、罗勒叶、甜紫苏叶等。豆蔻粉：可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。开胃消食。印度辛辣香粉：适用于印度风味各式咖哩肉菜类。
4、在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的辅助原料。
5、油炸是把加工成型的原理，经过调味，并裹上面粉或面糊后，放在油锅中，加热成熟上色的烹调方法。炸的传热介质是油，传热形式是对流和传到。如炸土豆条，炸薯饼等。
6、炖 是一种把素材放入水或高汤等液体中，平稳加热的烹调方式。 使用的液体有水、盐水、高汤、海鲜汤、葡萄酒或牛奶等，种类非常多样。煮过食材的液体会依料理的不同，有时会在加热后进行调味，当做汤品或酱汁来使用。
芥末烤牛排的做法步骤图,芥末烤牛排怎么做
材料：牛排5公斤左右，芥末酱30ml，盐，胡椒香蒜调料，蔓越莓干125ml，意大利欧芹125ml，面包糠125ml，大蒜3瓣 做法：香蒜调料：把所有的香蒜调料放入食品粉碎机粉碎。
做法：法兰盘上炉，加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒匀，撒上少许盐和白糖，便成芥末沙司，备用。用拍刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，洋葱和腿切成丝。
芥末牛排的做法：先做芥末沙司：法兰盘烧热，放入黄油，加入黄酒，再加入芥末粉，辣酱油，炒片刻，然后加入番茄沙司，撒少许盐和糖，炒匀，便成芥末沙司。菜刀放平，将牛里脊肉拍薄。
以下是一种简单的做法：材料：-生牛肉150克-芥末酱20克-酱油10克-糖5克-料酒10克-葱花适量做法：将生牛肉切成薄片，用酱油、糖、料酒和芥末酱腌制30分钟。
做法：①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
自制蜂蜜芥末酱的做法步骤图,怎么做好吃
首先将油、醋、蜂蜜、生抽依次倒入碗中搅拌均匀，如下图所示：紧接着将剩下的芥末、胡椒倒入碗中继续搅拌。在搅拌的过程中要根据自己的口味不断调整倒入原料的多少。边调边尝，直到调出自己满意的味道即可。
制作方法：把1-2个鸡蛋的蛋黄取出放一个碗里，把橄榄油向蛋黄里加一勺，保持向一个方向搅拌，拌匀了再加第二勺，直到混合物变浓稠，略带点劲。然后加蜂蜜继续搅拌，仍然要和刚才保持一个方向。
蜂蜜芥末酱料其实制作方式很简单，具体的步骤如下，第1步选择新鲜的芥末，还有蜂蜜，以及酱油，油盐等调味料。第2步把芥末跟油，盐，酱油还有一小勺的蜂蜜搅拌均匀。
茶匙生蜂蜜 杯特纯橄榄油 一撮盐和胡椒粉 做法 在一个小碗里搅拌白葡萄酒醋，地戎芥末，蜂蜜，橄榄油和少量盐和胡椒。把敷料放一边。在一个大碗里，把小菠菜叶、野菠菜、葱片和西兰花搅在一起。
沙拉酱 200g 百香果/橙汁 50g 蜂蜜芥末酱的做法 蜂蜜芥末酱的做法图解1把所有食材都装进塑胶袋把口绑紧后揉均匀。蜂蜜芥末酱的做法图解2要食用时把塑胶袋一角剪开，就可以淋上生菜水果，酸甜清爽好吃。
准备食材：芥末、沙拉酱、蜂蜜。小包沙拉酱都倒在碗里。芥末一次加一点，搅拌好尝一下，觉得不合适再加。最后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。准备食材：芥末、沙拉酱、蜂蜜。小包沙拉酱都倒在碗里。
