本文目录一览：
- 1、圆菇和香菇的区别
- 2、炒圆蘑菇的家常做法
- 3、圆菇里面黑的可以吃吗 圆菇里面发黑能不能吃
- 4、圆菇怎么炒好吃
- 5、圆菇怎么做好吃
- 6、圆菇的做法大全 圆菇的有哪些做法
圆菇和香菇的区别
圆菇和香菇的区别，那么味道上面也是不一样的，而且圆菇它的口感是比较硬的，香菇的口感煮了之后是比较软的，所以两者的口感也是不一样，味道也是不一样的。而且缘故是最小的都有10cm，但是香菇最小的也只有4cm，所以两者的大小也是不一样的。
炒圆蘑菇的家常做法
圆菇是我们大家餐桌上常见的家常菜，炒煎烤煮都不错。今天分享的是牛肉炒圆菇，开始制作。
配料:牛肉切片，青红辣椒切块
增加了辣味，还起到了配色作用
葱姜蒜小米椒少许（不能吃辣的可以不放小米辣）
把圆菇洗干净去掉根部，切后片，防止炒制的过程缩水，影响口感。
起锅烧油，牛肉炒干水份，喜欢吃肉软些的朋友可以少炒一会。倒入生抽上色。
锅内倒入配料，翻炒几下，炒出蒜香，小米辣的味道。
倒入圆菇大火翻炒
咸盐，花椒粉少许
倒入青红辣椒继续翻炒，锅内五颜六色，丰富多彩。
撒入鸡精，牛肉炒圆菇就做好了。
圆菇营养价值高，方便制作，食材选购也方便，喜欢的朋友可以动动手，做起来。
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圆菇里面黑的可以吃吗 圆菇里面发黑能不能吃
1、圆菇存放较长时间后出现变黑的症状，是否还能继续吃，需要观察圆菇有没有出现变质的现象。要根据具体情况进行判断，不能够一概而论。
2、可以吃。如果圆菇变黑后没有出现变质现象，主要是由于圆菇中的水分流失，受到氧化导致颜色发黑，通常可以继续食用。圆菇属于比较常见的菌类食物，其中的营养物质比较丰富，主要含有蛋白质、矿物质和微量元素，可以为身体补充营养物质；
3、不可以再吃。如果是由于出现细菌或者霉菌滋生，导致圆菇颜色变成黑色，通常就不可以继续食用。主要是由于圆菇里面的营养物质已经受到严重破坏，食用后会对身体健康造成严重影响，导致明显的恶心呕吐、腹胀腹泻等胃肠道不适表现，严重者也会诱发急性胃肠炎或者是食物中毒。
圆菇怎么炒好吃
把荷兰豆去掉筋尾洗净，开水里加几滴植物油焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起沥干水分。2、红辣椒洗净切块，姜切末。圆菇用淡盐水侵泡洗净去蒂切片。3、水淀粉里加酱油和鸡精、蚝油调成味汁。4、下圆菇、红辣椒炒。5、加荷兰豆、盐翻炒均匀。6、加调味汁，翻炒均匀即可。烹饪技巧：荷兰豆焯烫的时候加几滴植物油，颜色碧绿，过凉水防止变色变老不脆 圆菇用淡盐水侵泡，可以洗掉杂质。圆菇功效：1、抗菌消炎：圆菇中含有广谱抗菌素，具有消炎的作用；圆菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用，在消化的过程中可用来杀菌。2、通便排毒：圆菇中含人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。3、提高免疫力：圆菇含有多种抗病毒成分，可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
圆菇怎么做好吃
圆菇，也成为口蘑，营养丰富，味道鲜美，配上五花肉真是超级好吃又下饭，喜欢吃菌类的朋友可一定不要错过这道菜。
食材
圆蘑菇 适量
猪肉 适量
蒜 三瓣
姜 适量
青椒 一颗
红椒 一颗
黑胡椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
白糖 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
大葱 适量
方法/步骤
1
把买来的圆蘑菇清洗干净，去掉根部，切成厚片（这样口感更好，遇热收缩也不会太薄）。
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2
把大蒜切片，姜切成片，青椒切块，红椒切块，大葱切成斜段，五花肉也切成片。
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3
五花肉撒点黑胡椒，加入料酒，两勺生抽，搅拌均匀，再加入水淀粉抓匀，锁住水分。
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4
起锅加热，倒入清水，开锅后，加入圆蘑菇，焯个一分钟捞出，过冷水沥干水分备用。
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5
起锅烧油，油温七成热下肉片 ，用大火爆炒至肉片变色，炒半熟后即可捞出备用。
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6
再次起锅烧油，放入葱姜煸蒜炒，煸炒出香味后，捞出姜，再放入红绿辣椒，继续翻炒几下。
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7
加入圆蘑菇，还是大火翻炒，加一勺生抽，些许老抽，少许白糖，在继续翻炒个一两分钟左右。
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8
圆蘑菇煸出汁之后，放入肉片，翻炒个两三分钟，加入适量盐，鸡精，勾点薄芡，炒匀即可出锅。
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注意事项
口蘑一定要买新鲜的，口蘑蒂容易掉的还有口蘑不完整的就不要选了。
喜欢吃辣的也可以加点小米辣，也很开胃下饭。
圆菇的做法大全 圆菇的有哪些做法
1、做法一:荷兰豆200g，圆菇150g，植物油适量，盐适量，青红辣椒2个，生抽5g，耗油5g，鸡精 1g。荷兰豆去掉筋尾洗净，开水里加几滴植物油焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起沥干水分。红辣椒洗净切块，姜切末。圆菇用淡盐水侵泡洗净去蒂切片。水淀粉里加头道酱油和鸡精、蚝油调成味汁。下圆菇翻炒均匀，下红辣椒炒，加荷兰豆，加盐翻炒均匀，加调味汁，翻炒均匀后出锅。
2、做法二:圆菇适量，蓉蒜适量，黑胡椒适量。烤箱180度预热10分钟，小圆菇洗净去梗，热油至冒烟状态。把冒烟的油淋到蒜蓉上。再加小半勺盐，拌匀。蒜蓉填到小圆菇里。把小圆菇放到200度烤箱烤20分钟，烤好的小圆菇摆盘，撒上黑胡椒。
3、做法三:圆菇，荆条，五花肉，葱，香料。将圆菇洗净然后切片，切的时候从根部往外切，然后放在锅中加水煮一下，煮的时候加适量盐，可以很好的杀菌。五花肉切片，加入料酒，淀粉，盐，抓匀后，腌制十五分钟，葱切段，大蒜拍扁，姜要切成片，再把香料准备好。起锅烧火，锅热以后，锅中加入少量的底油，先放入香料进行爆香后捞出，再倒入葱姜蒜进行小火翻炒。加入腌制好的五花肉炒出香味，继续翻炒，炒出多余的油，再加入青椒，稍微的翻炒一下，加入适量的酱油调香，这样更加的下饭。加入刚刚过好水的圆菇，再加入适量的盐入味儿，翻炒过程中注意火候不要太大，翻炒一定要充分的混合。全部炒好之后加入一些耗油，鸡精调味，也可以加入适量的孜然，这样会更加香，但是这些调料一定是在出锅的时候加，不然就没有什么香味了。关火翻炒均匀以后就可以装盘上桌了，炒这道菜过程中不需要加水，因为圆菇不吃水，跟五花肉一起炒油也很多一般都是不会糊的。
