本文目录一览：
- 1、猪排骨是高嘌呤食物吗
- 2、排骨和红烧肉那个嘌呤多
- 3、排骨嘌呤高吗
- 4、排骨里的嘌呤用水煮一下就出来了吗
猪排骨是高嘌呤食物吗
排骨嘌呤不高，痛风病人可以适当吃排骨，但不要喝排骨汤。 嘌呤是一种水溶性物质，大部分肉类中嘌呤含量都比较高，但是在炖汤的过程中，肉类的大部分嘌呤都会溶解到汤中，所以痛风的患者一定不要喝排骨汤。同时排骨汤中还会含有大量的脂肪，摄入大量脂肪会阻碍人体内尿酸的代谢，从而导致患者出现体内尿酸含量的急剧升高，诱发痛风的急性发作。排骨中的嘌呤含量略比猪肉高，痛风患者可以适当吃一些排骨，但是也要注意不能吃太多。另外平时生活中还应该注意，动物的肝脏、某些鱼类，例如沙丁鱼、凤尾鱼、香菇、紫菜等食物嘌呤含量都很高，痛风患者要避免食用这些食物。 如果患有痛风，在饮食上一定要注意，可以多吃一些嘌呤较低的食物，例如各种粗粮、蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等。平时也应该使用药物控制病情，避免痛风的急性发作。
排骨和红烧肉那个嘌呤多
排骨的嘌呤比猪肉高一些，约为145毫克每百克。一根猪排骨的重量约为250克，嘌呤含量约为362.5毫克（计算时按全部为排骨，不带肉）。在痛风的缓解期，饮食中每天嘌呤摄入的总量宜控制在200毫克左右。如果你将这根排骨连汤带渣一起吃掉，嘌呤摄入肯定是超标的；如果只是喝汤，汤中的嘌呤约为252.5毫克（排骨汤中的嘌呤约为总量的70%）,明显也是超标的。
排骨嘌呤高吗
尿酸高主要是由于嘌呤代谢紊乱而导致的，要限制中嘌呤含量食物的摄入，不能吃高嘌呤含量的食物。排骨属于中嘌呤含量的食物，而且里面含有人体所必须的脂肪、蛋白质、维生素等物质，所以尿酸高的患者可以偶尔少量的吃一些排骨。但是排骨汤属于嘌呤含量高的食物，尿酸高的患者尽量不要食用。如果患者除了尿酸高，还处于痛风的急性发作期，是不建议食用排骨的。
排骨里的嘌呤用水煮一下就出来了吗
排骨用水煮可以减少嘌呤的含量。
通过水煮、漂洗等可以有效减少食物中嘌呤含量，但烧烤导致食物水分丢失，嘌呤含量变高。因此，烹调水产品时，建议用水煮或者先汆水后再烹调。
嘌呤在人体内代谢的最终产物是尿酸，尿酸主要通过肾脏排泄。对于痛风或高尿酸血症患者而言，其发病与饮食密切相关。有研究表明，水产品总嘌呤含量略高于畜禽肉。
扩展资料
高嘌呤食物：
1，超高嘌呤食物
超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。
2，中高嘌呤食物
中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。
参考资料来源：人民网-关于嘌呤的五大误区
参考资料来源：人民网-嘌呤高易诱发痛风！水产品每天别超一两半
