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好吃的脆皮牛肉的做法怎么做好吃又简单
主料
牛肉 ：200
蛋液
：1个
孜乎蠢然粉
：适量
辅料
黑椒酱
：适量
淀粉 ：少许
油
：适量
盐
：适量
沙拉酱
：少许
具体步骤
第一步
牛肉，切成一片一片，厚度适中，不能太薄或太厚，然后切完后对牛肉进行腌制。
第二步
把切后的牛肉放入碗里，加入淀粉，少量油，少量盐，一点点酱油，黑椒酱，孜然粉，根据自己
喜欢的味道
进行调味，腌岁弯陪制10分钟
第三步
准备好一个蛋液和
面包糠
，把腌制好的牛肉，一片一片蘸蛋液，然后蘸面包糠，锅中放油，然后放进去炸～炸到表面有点金黄色就好了。沙拉酱必备，脆皮牛肉蘸沙闹差拉酱绝对美味。
脆皮牛肉片怎么做？
【原料】牛里脊肉300克，干淀粉70克，面粉100克，鸡蛋1个，番茄片60克，糖醋萝卜丝60克，白糖70克，香菜10克，酱油5克，料酒10克，味精10克，胡椒粉1克，苏打粉1克，葱末2克，姜末1克，花生油500克(实耗100克)。
【制法】(1)牛里脊的筋膜剔净，切成3厘米长的薄片，放进碗内，加入鸡蛋清、料酒枝笑、白糖、酱油、味精、胡椒粉、苏打粉、干淀粉、葱末、姜末拌或尘匀，腌一刻钟。
(2)炒锅放到火上，倒进花生油，烧热，再把腌好的牛肉片蘸匀面粉后分衫搭禅散下锅，炸到外壳香脆、呈金黄色时，倒人漏勺沥油。
(3)炸好的牛肉片放人平盘内，用番茄片、糖醋萝卜丝、香菜围边即成。
【特点】酥香脆嫩。
脆皮牛肉的做法，脆皮牛肉怎么做
1、牛肉切片，放腊消入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅轮液知内油热之后埋孙炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
脆皮牛肉的做法 经验内容仅供参考
1、调料A：面粉15克，干淀粉25克，鸡蛋50克，泡打粉3克，卤水1000克。
2、调料B：盐1克，白糖25克，醋15克，芝麻油5克，酱油3克。
3、将调料B调成糖醋味汁，与生菜拌匀成糖醋生菜待用。
4、牛肉洗净，焯水后放入卤水中凯判卤胡孙渗熟软捞出晾凉，切成0.3厘米厚的片。
5、调料A中的面粉、干淀粉、鸡蛋、泡打粉调匀成脆浆糊。
6、锅内烧油至裤脊160℃，牛肉片粘裹上脆浆糊，放入油中炸至外皮松脆金黄捞出装盘，配糖醋生菜上桌。
7、提示：牛肉宜选择筋络少的腱子肉为好。
