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家里只有土豆怎么做菜
首先将土豆洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟。一厘米左右的薄片，普通蒸锅一般蒸十五分钟左右就熟了。蒸土豆的时间，我们把苏子清洗干净，再用小火炒熟，注意：炒苏子和芝麻一样，一定小火不停翻炒，以免炒糊。
土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里； 牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。
第一种凉拌土豆丝，做法很简单，基本没有复杂的步骤，将土豆洗干净切成丝，之后放在水里浸泡捞出控水，时候锅中烧水，水开放入土豆丝，煮熟后捞出，放上辣椒、胡椒粉、味精、蚝油等搅拌均匀，最后放点青辣椒丝即可。
炒土豆丝可以放醋,酱油,辣子和盐吗?
1、炒酸辣土豆丝需要放醋。材料 土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克 做法 把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。
2、不需要使用酱油。准备材料：土豆 2个、胡萝卜 半根、青椒 2个、盐 适量、醋 少许、姜丝 少许、食用油 少许、蘑菇精 少许。第一步将准备好的土豆、胡萝卜、青椒切丝备用，如下图所示。
3、锅里倒适量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。倒入土豆丝，翻炒一分钟。放入青红椒丝翻炒一分钟。放少许盐，翻炒半分钟即可。
红薯粉条的传统工艺是什么？
自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。
红薯淀粉晒干之后，会呈现颗粒状，这样的红薯淀粉可以炸酥肉，也可以做各种汤，一次做得比较多的话，可以放入密封容器里面，这样不容易潮湿，也不会坏掉。
我国东北以及西北大众普遍喜好较粗较厚，颜色较淡的粉制品，但东北地区普遍接受的以红薯、土豆等原料制成... 问题四：纯红薯粉条是怎么做出来的？ 涂布成型粉条工艺原料：精制红薯淀粉、水。
加入1500g干土豆粉面，将面和成团。然后取一块面揉成长条。放进工具里。将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里。拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。
第2个工序就是对浆就是将提前打好的红薯用水对一下，而且要掌握好比例，一般是1：3的比例进行调，这样就能很好的做出红薯粉。会发现传统的工艺制作出的红薯淀粉味道会更加纯正，接下来就是进行过滤的环节。
红薯粉条用红薯淀粉做的。传统的做法是：红苕洗净后打成浆沉淀出浆粉坨，按一定的比例加入明矾水，用漏瓢打出细条到开水中煮至成形再干燥。
