猪肝炒芹菜（猪肝炒芹菜怎么做好吃）

wangsihai 2025-07-13 22:34:49

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第一步先把猪肝用凉水泡浸半小时左右。并把准备好的芹菜叶片除掉，只留下菜梗一部分。猪肝切成薄片，一边切一边放进冷水中泡着。所有切过以后，再自来水不断浸洗几次，直到并没有鲜血才行。

准备好材料。葱，姜，蒜，辣椒，切末备用。猪肝改刀，切片。入碗内，加精盐，味精。米酒（重要），去腥。倒入水淀粉拌匀。锅内入水，烧开后，下猪肝烫至6层熟。放入凉水浸泡，捞出备用。

姜，大蒜，葱剁碎备用。红椒洗净切丝芹菜洗净切段猪肝洗净切片放入适量的生粉，生抽，料酒，胡椒粉抓匀略腌备用。锅里放入适量的油，油热后将猪肝入锅滑变色盛出备用。

1 猪肝洗干净，切薄片。2 放入豆粉，生抽，料酒，盐拌匀腌制10分钟。3 芹菜去头，洗干净切小段，红椒切小片。4 姜蒜切粒，小葱切小段，小红尖椒切斜片。5 热锅下油。6 倒入姜蒜爆香，接着倒入猪肝翻炒。

1、芹菜炒猪肝用芹菜和猪肝作为主料。将芹菜和猪肝分别焯水，这样下锅炒没有腥味，而且更入味。

2、可以做芹菜炒猪肝营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享芹菜炒猪肝食谱的结果。

3、猪肝和芹菜可以一起吃，两种食物不会出现相克情况。芹菜含有丰富的维生素和粗纤维，有润肠通便的作用。猪肝养血明目，有很好的补铁功效。经常吃这两种食物对身体有益，尤其适合生长发育的儿童和月经量过多的女性。

4、这两种食物并无相克成分，可以一起食用。芹菜炒猪肝的好处：补肝益肝芹菜入胃、肝经，具有一定的平肝的作用，而且猪肝也有补肝、养肝的作用，可以减少人体内的一些有毒成分，对肝脏的解毒能力有一定的增强作用。

5、猪肝味道非常不错，营养也很丰富，许多人都爱吃。

取其潮音“肝”与“官”，“芹”与“勤”谐音，寓意勤奋上进，今后能做官；“葱”与“聪”谐音，寓意聪明，读书开窍；而“鳞”与“龙”谐音。以示小孩将来能跳龙门，出人头地；一对红鸡蛋意味着连中双元，圆满成功。

是可以和芹菜在一起炒的，因为猪肝富含大量的铁元素，芹菜富含维生素c和一些其他的矿物质，是非常不错的。

2 芹菜能和猪肝一起吃的好处补肝益肝芹菜入胃、肝经，具有一定的平肝的作用，而且猪肝也有补肝、养肝的作用，可以减少人体内的一些有毒成分，对肝脏的解毒能力有一定的增强作用。

芹菜含维生素丰富，有粗纤维，利于消化排出；猪肝补肝养血，明目，对增血、保眼有利。而且绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富。

准备适量的猪肝，一颗芹菜，半根胡萝卜，一根小葱，适量的大蒜，然后再准备适量的生抽，料酒，蚝油，食用盐，淀粉，食用油。这些咱们制作芹菜炒猪肝用到的食材都准备好了之后就开始进行下一步。

芹菜炒猪肝用芹菜和猪肝作为主料。将芹菜和猪肝分别焯水，这样下锅炒没有腥味，而且更入味。

芹菜炒猪肝 1 猪肝洗干净，切薄片。2 放入豆粉，生抽，料酒，盐拌匀腌制10分钟。3 芹菜去头，洗干净切小段，红椒切小片。4 姜蒜切粒，小葱切小段，小红尖椒切斜片。5 热锅下油。

芹菜炒猪肝：原料：芹菜150克，鲜猪肝300克，水淀粉20克，姜末、蒜末各3克，盐4克，味精1克，酱油10克，醋20克，料酒5克，植物油500克（实耗50克）。