本文目录一览：
- 1、龙利鱼几种做法
- 2、龙利鱼怎么做好吃家常做法
- 3、龙利鱼的做法大全家常儿童吃
- 4、龙利鱼家常简单做法
- 5、最简单的清蒸龙利鱼
龙利鱼几种做法
大家好很高兴能在这里和大家交流菜品。
首先：龙利鱼的肉质很嫩而且没有刺特别适合老人和小孩子吃。龙利鱼的做法有很多下面就给大家介绍几种龙利鱼的做法。市场上的龙利鱼分有冰和无冰的，自己在家做就买无冰就可以了。
做法1《酸汤龙利鱼》
主料：龙利鱼
配料：姜片葱花蒜片，鱼酸菜，白醋，糖，盐，鸡精
将市场上买回来的龙利鱼用凉水化开用刀斜刀片成半厘米厚的片空干水分，用盐鸡精一个蛋清抓至有粘稠度了再放淀粉放入冰箱冷却二十分钟，这样水分会进入到鱼肉里边。然后把鱼酸菜切成三厘米长的段。
起锅加水先把酸菜焯水倒出锅内加入适量的油下入姜片葱花蒜片爆香下入酸菜炒出香味加白醋在加水烧开放盐鸡精糖下入鱼片烧开等开锅三分钟就可以了。盛入碗中锅内烧油把剩下的葱花放在上面等油热了浇在葱花上面就可以了。
口味：鱼肉鲜嫩汤汁微酸。
做法2《椒麻龙利鱼》
主料：龙利鱼
配料：金针菇，黄豆芽，郫县豆瓣酱。鸡精，盐，糖花椒，干辣椒段，小葱花，姜片，蒜片，火锅底料四分之一块。
将龙利鱼化开斜刀片成厚片空干水分用盐鸡精蛋清抓至粘稠放入淀粉备用。
锅内烧水水开后下入黄豆芽金针菇焯水去除豆腥味倒出放入汤盆中。
锅内放油下入豆瓣酱少许熬出红油葱花蒜片姜片爆香下入火锅底料加水，烧开后把里边的料渣打出来，放入鸡精盐糖调味，再下入鱼片等鱼片熟了倒出，在这里要注意的是水不要加的太多。
锅内烧油油的量不能太少了，下入花椒干辣椒段小葱花爆香再浇在鱼上面就可以啦！一道麻辣鲜香的椒麻鱼片就做好了。
口味：鱼肉鲜嫩麻辣味足。
龙利鱼怎么做好吃家常做法

做法1：清蒸龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、辣椒丝适量
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入盘中，再加入1茶匙食盐，淋入2汤匙的料酒，用手抓匀，然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！

做法2：香煎龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼200克，柠檬1个，食盐1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉适量，生姜1块
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入几片姜，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着电饼铛加油预热，然后放入腌制好的龙利鱼，旁边放上2片柠檬片，将龙利鱼煎至两面焦黄，再挤入少许的柠檬汁，装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可！

做法3：红烧龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼500克，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！
龙利鱼的做法大全家常儿童吃
龙利鱼做法如下：
主料：龙利鱼500克2人份
辅料：葱1根 ，蒸鱼豉油10毫升， 姜一块， 料酒2毫升， 红辣椒1只
1、材料大集合。
2、葱切段，姜切片备用。
3、控干水分加入姜片，几滴料酒。
4、剩余的葱段，姜片，码放在盘子底部。
5、腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
6、蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼。
7、大火蒸6分钟关火取出。
8、倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。
9、加入蒸鱼豉油，没有的话，普通酱油也可以。
10、成品。
龙利鱼家常简单做法
食材：红糖、蜂蜜、胡椒粉、料酒、淀粉、芝麻、葱姜蒜和龙利各鱼适量。
1、将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入几片姜，然后用手抓匀，腌制一会备用！
2、接着电饼铛加油预热，然后放入腌制好的龙利鱼，旁边放上2片柠檬片。
3、将龙利鱼煎至两面焦黄，再挤入少许的柠檬汁，装盘后撒上适量的黑胡椒粉！
龙利鱼，舌鳎科舌鳎属动物，是一种暖温性近海大型底层鱼类。
龙利鱼肉质细嫩营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
最简单的清蒸龙利鱼
清蒸龙利鱼的家常做法：
用料：龙利鱼200克、小葱适量、生姜适量、料酒2勺、生抽2勺、金针菇适量。
步骤：
1、龙利鱼切小块，加入料酒和胡椒粉腌制半小时。
2、盘中马上金针菇。
3、铺上龙利鱼。
4、上锅蒸20分钟。
5、淋上生抽。
6、清爽可口。
