淡奶（淡奶和牛奶的区别）

wangsihai 2025-07-27 18:08:10

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指代不同 condensed milk：又称炼乳，是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料。evaporated milk：又称淡奶，将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。

质地不同：炼乳的颜色多为黄色，有着较为粘稠的质地，保存的时间较长，一般作为调味品存在。淡奶油一般呈现出黄色或者白色，多是从牛奶或羊奶中提取出来的半固体脂肪，主要的作用是用来修饰食物。

炼乳和淡奶相近，也是蒸馏掉部分水分，区别在于加不加糖。牛奶中加入40%至45%的糖含量，再经加热蒸发掉约60%的水含量后，即为炼乳。我们可以理解为。

1、淡奶和淡奶油的区别：淡奶是含水量较少的牛奶，而淡奶油是奶油，是含乳脂含量30%以下的鲜奶油。淡奶油是从牛奶中提取的，奶脂量在30%左右，通常生产厂商会在cream里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发。

2、含义的不同，淡奶指的是一种将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品；而淡奶油指的是通过物理方法进行分离浓缩后得到的脂肪含量为30%到38%的产品。

3、淡奶和淡奶油是不一样的。淡奶和淡奶油的区别：淡奶是含水量较少的牛奶，而淡奶油是奶油，是含乳脂含量30%以下的鲜奶油。

4、淡奶是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果，它的浓度比牛奶高，而且含有大量的糖分；而淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的。

问题一：淡奶是什么淡奶也叫奶水，乳水、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。经经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶等饮料。

淡奶又叫奶、奶、淡奶、淡奶等，是将牛奶蒸馏去一些水分的产物，有时也用奶粉和水按一定比例混合来代替。蒸馏后，淡牛奶的含水量比鲜牛奶少一半。

淡奶是奶水、乳水、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶等饮料。

1、淡奶和淡奶油是不一样的。淡奶和淡奶油的区别：淡奶是含水量较少的牛奶，而淡奶油是奶油，是含乳脂含量30%以下的鲜奶油。

2、定义不同淡奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

3、含义的不同，淡奶指的是一种将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品；而淡奶油指的是通过物理方法进行分离浓缩后得到的脂肪含量为30%到38%的产品。

4、质量轻的脂肪球就会浮在上层，这样就得到了淡奶油，淡奶油中不含有糖分。淡奶一般用于奶茶、港式甜品的制作；而淡奶油可以加糖打发用于蛋糕装饰，打发后也可以用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品。

营养不同：淡奶油的营养比牛奶低；牛奶营养高。用途不同：淡奶油可以用做调味或食品原料；牛奶则可以直接饮用。价格不同：淡奶油价格比牛奶高，代替品有很多，比如植脂奶；牛奶价格低。

水份不同淡牛奶：淡奶是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。纯牛奶：进行消毒后制成的液态奶制品。

淡奶和牛奶的区别在使用范围，营养成分的不同，淡奶一般用做调味或食品原料，常被用于制作甜品，或者冲调咖啡和奶茶使用，而牛奶可以直接饮用，也可以加工成酸奶、奶粉、奶油等。

生产过程不同：纯牛奶也叫动物性淡奶油，它是从牛奶中提取出来的，价格较贵，但里面不含有危害健康的反式脂肪酸。黑白淡奶就是牛奶加糖做的，没有经过提取。味道不同：纯牛奶本身不带有甜味，喝时需要另外加糖。

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